Calienta las ruedas para un Domingo italiano

Pasta cremosa con puré de garbanzos

Name: Pasta cremosa con puré de garbanzos
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320g Barilla Ditaloni; 250g Garbanzos cocidos; 80g Tahini; 70g Aceite de oliva extra virgen; 1 Diente de ajo; Jugo de 1 limón; 175ml Agua de cocción de los garbanzos; Al gusto Sal, pimienta negra y, si deseas, paprika; 160g Garbanzos enteros; 6 mitades Tomates secos en cubos; 5 Tallos de perejil; Al gusto Aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta

30 minutos

Domenica italiana

Edosa, con notas de frutos secos y llena de vibra mediterránea.

Calienta las ruedas para un Domingo italiano

Ingredientes

4 porciones

320gBarilla Ditaloni

250gGarbanzos cocidos

80gTahini

70gAceite de oliva extra virgen

1Diente de ajo

Jugo de 1 limón

175mlAgua de cocción de los garbanzos

Al gustoSal, pimienta negra y, si deseas, paprika

160gGarbanzos enteros

6 mitadesTomates secos en cubos

5Tallos de perejil

Al gustoAceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta

Disclaimer

Las personas con alergias o problemas dietéticos específicos deben comprobar que los ingredientes que utilizan para las recetas se ajustan a sus necesidades alimentarias. *Atiende a las necesidades VEGANAS, SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y KOSHER

Método

Step 1

Licúa los garbanzos, aceite extra virgen de oliva, ajo, tahini y un poco del agua de cocción hasta obtener una crema suave. Sazona y reserva.

Step 2

Mezcla los garbanzos enteros con los tomates secos en cubos y el perejil picado.

Step 3

Sazona con aceite extra virgen de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

Step 4

Cocina la pasta al dente, escurre y mézclala con la crema de garbanzos.

Step 5

Agrega un poco de agua de la pasta si necesitas más cremosidad.

Step 6

Sirve, corona con los garbanzos sazonados, un chorrito de aceite extra virgen de oliva y disfruta.

Sugerencia

Añade sumac o semillas de granada para un giro fresco.

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